今日の冷奴。

以前、海外の料理人からアイディアを貰ったトッピングに自分流を入れ込んで作ってみました。

鮭の切り身があったので、それを焼いてフレークにし「麺つゆ、追加の出汁」と混ぜた後にトロミを足しました。

フレークが流れ落ちないよう、トロミは少し強めです。

でも…

鮭フレークの味を活かすのには、余計な味は要らなかったかも😅